蜂蜜营养丰富，其味甘、性平，能补脾养气，滋阴润肺。每天一杯蜂蜜水，可润肠通便，预防感冒，清除体内毒素。但需注意以下事项：
１．蜂蜜最好用６０℃以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏；
２．蜂蜜尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻；３．蜂蜜宜在饭前１小时或饭后２小时后食用。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前１个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。
蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神经衰弱患者睡觉前喝一杯蜂蜜水，可促进睡眠。
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